Chyba chutná hořce aneb Jak se z chyby stal jedinečný vermut

Co se stane, když uděláte špatnou objednávku? Může vzniknout krásná dlouhodobá spolupráce.

Je to již skoro dva roky, co mi volala Jarka a říká: “Máme problém. Objednala jsem špatně bergamoty.”

První myšlenka, která mě napadla: No tak to přeci nevadí, těch pár bedýnek navíc nabídneme mezi zákazníky.

Jenže Jarka se tvářila, že to není vůbec dobrý nápad, protože toho je opravdu hodně. Trvalo mi asi pět minut, než jsem pochopila, že 30 kg je opravdu něco jiného než 300 kg. Navíc 300 kilo bergamotů – zvláštního ovoce, které ocení opravdoví gurmáni. Bergamot je citrus, který připomíná hodně hořký citrón". Jeho aromatická silice se stala nosnou linkou čaje Earl Grey, ale jinak zůstal poměrně neznámý a samostatně se skoro nekonzumuje.

Co s tolika bergamoty?

Co budeme dělat s takovou horou hořkých citrusů? Nabídnout je jednotlivcům by trvalo týdny, a tak jsme museli najít jiné řešení.

A pak mě to napadlo. Zavolám do Landcraft. S Petrem a Janou se známe dlouho, a tak by to mohlo vyjít. A opět se mi potvrdilo, že náhody neexistují. Již dva roky ladili jablečný vermut, ve kterém jim chyběla ta poslední přísada, která by celému drinku dodala finální chuť.

Náhody neexistují: Jak se zrodil BERGAMUT

A tak náš “uklik” při objednávce získal svůj životní smysl a náhoda proměnila svůj potenciál. Bergamot se stal tou hledanou chutí a vznikl tak jedinečný nápoj BERGAMUT.

Od té doby si již cíleně bergamot objednávají a já si už nikdy nejsem jistá, jestli se ovoce jmenuje bergamot, nebo bergamut.

Z chyb vznikají nové možnosti

Dnes už vím, že i zdánlivé chyby mohou přinést nové příležitosti. Spolupráce s řemeslnými výrobci alkoholu otevřela dveře dalším zajímavým projektům a ukázala, jak udržitelné farmářské produkty mohou být součástí inovativní gastronomie.

✨ Chcete ochutnat bergamot nebo jiné bio ovoce přímo od farmářů? Podívejte se na naši aktuální nabídku bio ovocných bedýnek.