Proč přes léto nevozíme citrusy

V létě je dost ovoce ve vašich zahradách nebo na lokálních trzích. Dozrávají jahody, třešně, meruňky a hromady dalšího ovoce, které si můžete užívat a není složité se k němu dostat. Proto nám dává smysl nechat prostor místní sezoně.

Jak vypadá citrusová sezona v Řecku

Ptali jsme se Antonise z KoinoBio, jak vlastně vypadá jejich citrusový rok. Kdy začínají pomeranče, citrony a mandarinky. Co se děje v sadech v létě. A proč citrusy v Evropě nejsou celoroční ovoce, i když jsme si na ně v obchodech zvykli jako na něco, co je dostupné pořád.

Hlavní sezona pomerančů v Řecku obvykle začíná v listopadu. Podle oblasti a odrůdy pak může pokračovat až do června nebo července. Postupně se střídají jednotlivé odrůdy. Nejdřív rané pomeranče, jako jsou New Hall a Navelina, potom Merlin a Lane Late a nakonec Valencia.

Citrony se do sezony hlásí o něco dřív, většinou už kolem října, a v dobrých podmínkách vydrží až do května. Mandarinky přicházejí zhruba v listopadu a drží se do dubna, někdy ještě o měsíc déle.

Takže ano, citrusová sezona je dlouhá. Ale není nekonečná. A hlavně není pořád stejná.Během měsíců se mění odrůdy, počasí i samotné ovoce. Antonis zmiňuje třeba jednu zajímavou věc.

Když se v sadech začnou ochlazovat noci, pomáhá to citrusům dozrávat jinak. U slupky je to vidět hlavně na barvě. U citronů jsme tomu věnovali samostatný článek: Zelená slupka není problém, aneb jak poznat zralý citron →

Každá část sezony chutná trochu jinak

U chuti je to složitější a záleží na odrůdě, počasí i konkrétním místě. Jinak chutnají první odrůdy na začátku, jinak pozdější ovoce, které dozrává v jiných podmínkách.

Když si citrusy objednáváte pravidelně, nejíte pořád „ten samý pomeranč“. Projdete si s námi část sezony a můžete vnímat, jak se ovoce během měsíců mění. Někdy je sladší, jindy svěžejší, někdy šťavnatější, někdy výraznější. Nejsou to obrovské výkyvy, ale je v tom kus živosti, kterou u ovoce ze supermarketu často přestaneme čekat.

Co se děje v sadu, když se nesklízí

Antonis popisuje, že u pomerančovníků začíná nový roční cyklus v dubnu a květnu. V době, kdy stromy kvetou.

Je to krásné období pro práci v sadech, protože vzduch voní po květech pomerančovníků. Zároveň se do stromů v té době příliš nezasahuje. Většinou se ručně seká tráva a stromy se nechávají co nejvíc v klidu.

Po kvetení přichází období pozorování. Pěstitelé sledují, kolik květů na stromech zůstane a kolik z nich se postupně promění v budoucí plody. Dopředu se nedá všechno spočítat. Část úrody ukáže až čas, počasí a stav stromů.

V létě se hodně práce točí kolem vody. Pokud je voda k dispozici, stromy se zavlažují. V ideálních podmínkách podle Antonise potřebují v nejteplejších měsících každých 6 až 8 dní alespoň 150 litrů vody na strom.Kromě toho se odstraňují výmladky, znovu se seká tráva a sleduje se stav stromů i plodů. Podle situace se řeší také problémy, které mohou v sadech nastat, například škůdci nebo choroby, které ovlivňují ovoce a stromy.

V září už jsou plody na stromech viditelné a dá se opatrně odhadovat, jaká sklizeň bude. Před sklizní se znovu seká tráva a připravují se žebříky, vozíky a bedýnky.Podle oblasti a odrůdy pak začíná výběrová sklizeň. A když sklizeň skončí, začíná řez stromů a další práce, které připravují sad na nový cyklus.

Citrony celý rok? V Evropě to není tak jednoduché

U citronů je to trochu jiné téma, protože existují staré odrůdy, které mohou kvést víckrát ročně a mít plody i v létě. Antonis ale píše, že takových stromů je málo a tyhle citrony se nedají posílat.

V Asii nebo v subtropických oblastech mohou citrusy opravdu plodit skoro celý rok. V Evropě to tak ale nefunguje. Jedna z našich hodnot je nevozit z větší dálky ovoce, které se dá v sezoně vypěstovat v Evropě. 

Kdy se vrátíme

K pravidelným výdejům čerstvého ovoce se vrátíme začátkem podzimu, až začne dozrávat mango.

Předplatné je ale otevřené už teď. Pokud si chcete zajistit ovoce na celou sezonu dopředu a nehlídat každý měsíc nové objednávky, můžete si vybrat buď jednodruhové bedýnky, nebo bedýnky namíchané podle toho, co zrovna dozrává. Nabídku předplatného najdete tady →