Nacpi si punčochu

Oříšky, rozinky a sušené ovoce. Přesně to, co se do mikulášské punčochy dávalo dávno předtím, než ji ovládly čokoládové figurky a bonbony. My jsme pro ně sáhli trochu dál než do nejbližšího supermarketu.

Pražené lískové oříšky (200 g) k nám cestují ze Sicílie, z malého rodinného hospodářství pod Etnou. Stará se o ně Di Francesco Concetto. V horském sadu s kamenným domkem oříšky ručně sbírají, šetrně praží a balí přímo u pěstitele. Jsou krásně křupavé, plné chuti a bez hořkosti.

Řecké rozinky (200 g) pocházejí od farmářů z družstva Koinobio. Hrozny suší přirozeně na slunci, bez síření a přidaných látek. Jsou měkké, sladké a rozkošně maličké.

Křížaly (150 g) jsou zase náš vlastní způsob, jak nenechat dobré ovoce přijít nazmar. Občas objednáme trochu ovoce navíc, kdyby bylo potřeba některé kousky vyměnit. Na podzim ale dorazila česká BIO jablka, hrušky i nashi hrušky v tak dobré kondici, že nám část zbyla. Tak jsme ji nechali usušit. Bez síření, bez dochucování. Jen tenké, křehké a přirozeně sladké plátky ovoce.